Vores kunder gør en forskel

Vores kunder gør en forskel

Vi er stolte af at levere til virksomheder og organisationer, der arbejder på at gøre en forskel i verden. Den seneste i rækken er PlanBørnefonden, som vi er beærede over at kunne byde velkommen til The Lunchroom.

The Lunchroom er en virksomhed, der er sat i verden for at gøre en forskel. Derfor bliver vi også enormt beærede og stolte, når vi vælges til af virksomheder og organisationer, der deler vores målsætning om at gøre verden lidt bedre i dag end i går. Den seneste i rækken er PlanBørnefonden, som har valgt The Lunchroom som leverandør af deres kantineløsning.

PlanBørnefonden er en del af Plan International, der siden 1937 har arbejdet for at sikre børn og unges rettigheder i verdens mest udsatte områder. Med støtte fra blandt andre danske sponsorer, virksomheder og fonde arbejder PlanBørnefonden hver dag for at bidrage til at indfri FN’s 17 Verdensmål.

Det er en tilgang, vi kan spejle os i. For The Lunchroom handler ikke kun om et velsmagende og sundt dagligt måltid. Vores virke handler også om at gøre noget positivt for producenter i dele af verden, hvor sociale, økonomiske og klimamæssige problemstillinger truer sammenhængskraften. Vi tror på, at det daglige valg gør en forskel, og derfor køber vi for eksempel vores kaffe, chokolade og bananer dér, hvor vores køb gavner bønderne mest. Vi vælger råvarer, som er med til at fremme det bæredygtige landbrug, og som bidrager til ligestilling og mindre ulighed i verdens fattigste lande. Og vi udvælger nøje leverandører og samarbejdspartnere, som igennem deres initiativer og engagement i udviklingslandene støtter op om FN’s verdensmål på netop disse områder.

Det fokus er én af flere grunde til, at PlanBørnefonden har valgt The Lunchroom, udtaler PlanBørnefondens direktør Dorthe Petersen. 

”Vi er glade for at finde en partner, som ikke kun går op i, at det daglige måltid er sundt, velsmagende og veltillavet, men som også aktivt tager stilling til, hvordan man målrettet skal arbejde for, at det ikke bliver verdens fattigste lande, som skal betale prisen for de rige landes overforbrug og CO2 udledning. Det er selvfølgelig også afgørende for os at få en kantineløsning, som ikke er for dyr, men som leverer høj kvalitet til en konkurrencedygtig pris. Det kan The Lunchroom, fordi vi får mere af det sunde og nærende på tallerkenen, og en del mindre af det dyre og klimabelastende kød. Det passer os glimrende, og det er en fornøjelse at høre medarbejderne glæde sig til at se og smage, hvad frokostoplevelsen i dag disker op med.”

Her hos The Lunchroom er vi stolte over samarbejdet, og vi ser meget frem til at levere det daglige skud velsmag og energi til PlanBørnefondens medarbejdere.

Business Development Manager og Gastronomisk Udvikler søges

Business Development Manager og Gastronomisk Udvikler søges til opstarten af The Lunchroom

Vi søger 2 nye kollegaer til opstarten af The Lunchroom i 2021:

Business Development Manager

Vil du være vores nye Business Development Manager, hvor du får en meget central rolle og et stort ansvar i etableringen af The Lunchroom – et bæredygtigt kantinekoncept, hvor vores klare mission er at højne madglæden og reducere CO2-forbruget – uden at gå på kompromis med velsmagen. Dit høje ambitionsniveau, din energi og dine stærke værdier, vil i høj grad komme i brug, når vi udvider vores forretningsområder.

Du kommer også til at spille en væsentlig rolle i at skabe synergi og samspil med vores eksisterende Restaurantbrands Almanak, Studio, Mission Green og Restaurant RADIO i det Københavnske madunivers. Læs mere på her  hjemmesiden og du er meget velkommen til at kontakte Managing Partner, Hasse Steenbuch, hos INCIPIA på 4010 6280 for mere information.

Gastronomiske Udvikler

Vil du være vores Gastronomiske Udvikler, som får til opgave at udvikle og implementere The Lunchroom menuer og smage. Du har stor viden og erfaring med grøn mad. Du er en dygtig og passioneret kok, og du har styr på håndværket. Du går forrest, du er selv med i køkkenet og du kan kvalitetssikre. Det er en fordel, at du har erfaring fra kantinebranchen. Læs mere om The Lunchroom her på hjemmesiden. Send gerne dit CV og ansøgning om motivation for jobbet til  kontakt@locakantiner.dk. For mere information er du velkommen til at kontakte Stifter og CEO, Merete Holst, på 2825 5500. Vi glæder os til at høre fra dig.

Lad os være fælles om at gøre forskel

Mange har spurgt mig, om tiden nu også er den rigtige til at sætte et nytænkende kantinekoncept i verden?

Både lokalt og globalt trækker pandemien tunge spor, og mange brancher oplever store udfordringer. Det gælder også kantinebranchen, som lige nu lider under, at mange medarbejdere arbejder hjemmefra, og en del virksomheder har omlagt eller lukket deres kantine midlertidigt. På den måde kunne tidspunktet være mere oplagt.

Men på den anden side viser den seneste udvikling, at restauranter og detailhandel har oplevet markante stigninger i danskernes kødforbrug, siden COVID-19 ramte i marts. Og det på trods af, at vi alle sammen godt ved, at klimaet ikke kan vente på vaccinen eller noget andet for den sags skyld. Så ja, tidspunktet kunne på den ene side være mere oplagt. På den anden side har der aldrig været så stort behov for forandringer. Derfor giver jeg nu mit bud på fremtidens kantinefrokost: The Lunchroom.

Smagen og madglæden er vores kompas
Vi ved, at maden til mange er et af de steder, hvor vi kan gøre en kæmpe forskel. Men mad er kun bæredygtigt, hvis det bliver spist. Bragende velsmag er afgørende, hvis vi skal lykkes med at dreje de hundredtusindvis af måltider, der hver dag indtages i virksomhederne, i den rigtige retning.

Derfor vender jeg, efter tre år væk fra kantinebranchen, nu tilbage med The Lunchroom, som er mit ydmyge bidrag til at gøre verden lidt bedre end i går. Og det indenfor det område, hvor jeg har allerstørst erfaring: Kantinebranchen, som hver dag har ansvar for hundredtusindvis af måltider. Det ansvar forpligter.

Verden hænger uløseligt sammen, og kun i fællesskab kan vi forandre den. Derfor arbejder The Lunchroom lige så aktivt med velsmag som med de otte af FN’s Verdensmål, der berører vores branche. Vi vil levere en frokost, hvor respekten for mennesker, miljø og råvarer spiller en lige så stor rolle som smagen.

Det inspirerende måltid er vores hjerte. Med madglæde, overraskende sammensætninger og inspirerende retter vil vi sikre, at tallerkenerne bliver tømt. Vi aflyser den store buffet med al dens madspild, mens vi portionerer og skærer ind til det væsentlige. Vi bruger råvarer fra nær, men også fra fjern – når det giver mening, og når det understøtter en produktion, som er socialt og klimamæssigt ansvarlig.

Vi gør grøntsager til stjernen, og vi krydrer dem med smage fra hele verden, mens vi giver kødet en birolle, som handler mere om kvalitet end om kvantitet. På den måde skaber vi en frokost, hvor ansvarlighed baner vejen for en oplevelse af mangfoldighed og nye veje til velsmag. På den måde skaber vi værdi for vores kunder, som vil det samme som os. På den måde rykker vi ved noget. Sammen.

Et fælles anliggende
Selv om vi ikke kan samles, som vi vil, så indbyder tiden lige nu i den grad til fællesskab. Vi står midt i en global brydningstid, hvor vaner, mønstre og strukturer opløses, mens nye kommer til. Derfor vælger jeg at se den her sårbare periode som en tid for nye idéer. En tid, hvor jorden skal gødes på ny for at blive frugtbar, og ikke mindst en tid, hvor vi for alvor kan lære værdien af at løfte i flok. For ja, det kan godt være, at corona-krisen har stjålet rampelyset fra tidens mest presserende problem – klimaforandringerne. Men pandemien er også en vigtig påmindelse om, at vi kan blive ramt af en global krise, som lynhurtigt kan blive et fælles anliggende. I denne tid er det bare ikke nok, at vi kun hjælper os selv.

Præcis som pandemien er klimaforandringerne et problem, vi må løse i fællesskab. Ingen kan løse det alene. Temperaturen stiger, indlandsisen smelter, verdenshavene dør, og uligheden stiger. Og mens det er de rige landes udvikling og vækst, som har ført til store CO2-udledninger, så rammer konsekvenserne de mest sårbare nationer først og hårdest. Vi skal gøre noget, og vi skal gøre det nu. Klimaforandringerne venter ikke på nogen. Det er derfor, at jeg har besluttet mig for igen at rette min energi mod et område, hvor jeg ved, at jeg kan gøre en forskel.

Jeg har glædet mig helt enormt til det her. For jeg har længe haft lyst til at komme tilbage. Jeg har savnet kantinebranchen, og jeg har savnet de berigende relationer, samtalerne og inspirationen fra både kunder, medarbejde og leverandører. Men tiden skulle være rigtig. Måske lyder det paradoksalt, men på mange måder synes jeg, at tiden er helt rigtig lige nu.

Jeg håber, at du vil gøre en forskel sammen med mig.

Merete Holst